Recettes

Smoothie de soya

Ingrédients:

  • 5 onces de fruit (mangue, fraises, etc.)
  • 1 banane
  • 1 tasse de boisson de soya
  • 1/4 tasse de cubes de glace

Dans un mélangeur, combiner les fruits, la banane, la boisson de soya et les glaçons. Réduire en purée lisse. Verser dans le verre et servir.

Tofu ma po épicé

Ingrédients:

  • 1 cuil. à soupe d'huile cuisson
  • 1 1/2 cuil. à café d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tasse d'échalotes hachées
  • 1/2 cuil. à café de piment rouge hach
  • 1 1/2 cuil. à café de sauce aux piments et à l'ail
  • 1 cuil. à café de sauce aux haricots noirs et à l'ail
  • 4 champignons, découpés
  • 1/2 tasse d'eau ou de bouillon
  • 1 1/2 cuil. à café de saké
  • 2 1/2 cuil. à café de sauce soya
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 1/2 cuil. à café de ketchup
  • 24 onces de tofu, coupé en cube de 1/2 pouces
  • 2 cuil. à café de fécule de maïs, dissoute dans 2 cuil à soupe de l'eau
  • 1 cuil. à soupe d'échalotes hachées

Chauffer le wok et ajouter les deux types d'huile. Ajouter l'ail, le piment et les oignons verts et faire sauter à feu vif pendant 15 secondes. Réduire à feu moyen, ajouter l'ail et piment noir sauces de soja ail et les champignons, les faire sauter pendant 1 minute. Ajouter l'eau et prochaines quatre ingrédients, porter à ébullition, laisser bouillir pendant 30 secondes. Ajouter le tofu et ramener à ébullition. Incorporer la fécule de maïs délayée et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Servir chaud, garni d'oignons verts hachés.